Divisons les saveurs simplement en cinq : sucré, salé, amer, acide et piquante. Une fois cette étape franchie, il n’en tient qu’à nos références pour décrire le goût : bonbon, caramel, érable, minéraux, sel de mer, framboises, cassis, noix autant de goût que vous pourriez retrouver. Votre bière goûte le solvant, le métal ou le chlore, le brasseur s’est raté. Après les saveurs, on veut apprécier l’équilibre, simple est-elle bien réussie ou pas. Un goût trop présent, trop simple, trop sucré, trop amer, etc. On dira que la bière n’est pas équilibrée. Finalement, est-ce que le goût demeure longtemps en bouche ou nom, trop c’est comme pas assez. Voilà, aussi simple que ça, vous pouvez parler odorat et saveur des bières que vous boierez entre amis.
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