Que ce soit par la race, le sexe ou le statut social, nos sociétés capitalistes ont mis en place un système permettant de perpétuer les privilèges des biens nés.es. Cette bière se veut une dénonciation ironique de ces privilèges qui doivent, un jour ou l’autre, tomber si nous souhaitons une société juste.
Dégustation : Typique d’une blanche belge, la privilégié se caractérise par une couleur très pâle, avec une belle tenue de mousse et une texture assez épaisse, presque crémeuse en bouche. L’ajout d’écorces de pamplemousse vient contrebalancer le côté épais et laisse un léger goût sucré en finale. L’amertume très basse de 13IBU laisse toute la place à une bière qui laisse une sensation légère à cette bière simple et sans prétention.
Style de bière : La Witbier est une bière de blé qui, traditionnellement, offre des goûts de coriandre et d’écorce d’orange amère. La gazéification est considérée comme piquante. Contrairement à la weissbier, les goûts fruités et épicés sont dûs aux ajouts. Pour un maximum de plaisir en bouche, consommer rapidement afin de conserver toutes les flaveurs.
Grains : Pilsner, malt de blé, Vienna
Houblons : Hallertauer Mittelfrueh, Mandarina Bavaria
Divers : zeste de pamplemousse, coriandre
Alcool : 5,3%
IBU : 13,2 (ajoutez des points, car le pamplemousse ajoute de l’amertume)
EBC : 5,3